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快速美味的部队火锅,就非常好吃

2022-12-08| 发布者: 文成便民网| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 天气慢慢变冷或者外出聚餐的选择如果有,那就两顿!吃火锅不会胖今天和大家一起分享避开“四大雷区”吃火锅...

今年第一顿火锅你吃了没?

天气慢慢变冷

火锅又成了在家犒劳自己

或者外出聚餐的选择

有啥烦恼是一顿火锅解决不了的

如果有,那就两顿!

可是吃多了怕胖怎么办……

有调查发现:一星期吃一次火锅,每次都吃饱,一个冬天可以长胖5.3kg。难道“一顿火锅真的等于10碗饭”?

其实从营养角度来说

吃火锅不会胖

吃了发胖是因为你不会吃!

今天和大家一起分享

如何吃火锅才能健康又美味~

避开“四大雷区”

一、高油脂锅底

吃火锅的第一个健康雷区就是高油脂

很多人吃火锅都会选择牛油锅底,翻滚的红色汤底别提多诱人了!但关火静置一段时间后,你会发现,锅底凝结出了一层厚厚的油脂。

这些油脂多是 动物油,含有大量的饱和脂肪,吃多了不仅会增加肥胖风险,也会给血管带来不容小觑的伤害,大大提高心脑血管疾病甚至恶性肿瘤的风险。

哪种锅底更健康?

在大家爱吃的牛油辣锅底、三鲜锅底、冬阴功锅底、咖喱锅底这几种锅底中,牛油辣火锅的含油量是最多的,它们的 含油量排行是:牛油辣锅底>咖喱锅底>三鲜锅底>冬阴功锅底。

而相比起这四种锅底, 清汤火锅含油量更低,相对更健康。 如果想要减少油脂摄入,建议大家首选清汤锅底。如果实在想吃高油脂的锅底,就减少吃的次数。

二、食材中的“隐形油脂”

你认为选了清汤锅底就躲过了油?错了,食材中还有很多是高油脂的。涮肉里口感最好的雪花肥牛,油脂含量最高,约20%;牛丸的脂肪含量是15%;而眼肉、上脑脂肪含量则低于10%,相对健康点儿。所以建议选择油脂含量较低的食材。

哪种内脏油脂含量最高?

动物内脏类食材同样备受大家喜爱,那么猪脑、肥肠、鸭肠等食材,哪个油脂含量最高呢?

答案是: 肥肠>猪脑>鸭肠>毛肚>黄喉, 其中肥肠的油脂含量>10%,是脂肪含量最高的内脏之一。所以,如果实在要吃动物内脏,可以选择毛肚、黄喉等脂肪含量低一点的。

三、警惕高嘌呤汤汁

火锅汤中含有大量的嘌呤,它会在人体内代谢时产生尿酸。如果嘌呤摄入过多,容易引发高尿酸症,也会增加心脑血管疾病风险。

而且随着煮火锅时间的延长,嘌呤的含量在6~10分钟时会显著升高,在30分钟左右达到顶峰。有痛风的朋友只要这么吃上一顿再加点啤酒,很可能第二天就会出现关节的红肿热痛。所以,火锅吃肉吃菜就行,千万别喝汤,尤其是熬煮时间较长的汤。

有人喜欢吃毛肚、鹅肠等动物内脏,但动物内脏的嘌呤含量很高,建议痛风的朋友也少吃。

锅底嘌呤含量排行榜

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